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    上海博訊介紹現代干燥技術

    返回列表 來源:未知 發布日期:2019-07-05 15:50【
    前面上海博訊醫療生物儀器股份有限公司介紹了傳統的干燥工藝的金銀花的干燥,本文上海博訊醫療生物儀器股份有限公司將向大家介紹現代的干燥技術對金銀花的干燥。

    1 現代干燥技術
    1.1 烘箱干燥(恒溫)

    將新鮮的金銀花置不銹鋼托盤內,以2~3cm厚度均勻鋪放,置50℃烘箱內烘干。烘箱干燥所需時 間較長,效率低,且金銀花易發生褐變。研究采用薄層掃描法測得金銀花烘干品較曬干品中綠原酸含量低,所得金銀花干品品質較低。

    1.2 水洗后烘干
    新鮮采摘的金銀花會有一些灰分、酸不溶性灰分、砷鹽等雜質,若將其鮮品采摘后進行迅速沖淋, 雜質含量會明顯降低。在封丘金銀花產區由于風沙 較大,金銀花鮮品所含雜質較多,采取水洗后烘干所 得干品與曬干品相似,可以提高其質控指標。

    1.3 殺青烘干
    殺青烘干,采用了高溫快速殺酶的原理,在烘干前用高溫蒸汽處理3~5min,停止新鮮物料內部酶的作用,可以保證物料中活性成分的含量。對金銀花進行殺青烘干,可使其鮮品快速升溫,使多酚氧化酶迅速失活,有效地提高金銀花干品的外觀品質及綠原酸、多糖等活性成分的含量。金銀花的殺青烘干 工藝,也可先使用滾筒殺青機,在殺青機表面溫度穩 定于290℃時,加入金銀花鮮品,殺青時間約為90s, 殺青后將鮮花鋪于篩網上進行烘干。

    1.4 熱風干燥
    熱風干燥是以熱空氣作為干燥介質,以對流循環的方式與物料進行接觸,促進物料中水分的汽化。該法容易導致金銀花發生酶促褐變,影響其外觀質量,降低其活性成分的含量,因此使用熱風干燥金銀花前需要對鮮品進行蒸汽或熱水漂燙處理,鈍化反應酶的活性。熱風干燥操作較為簡便,處理量較大,應用較廣。

    1.5 變溫干燥技術
    將新鮮的金銀花置大型的變溫烘箱內,設置不同溫度及其對應時間,全程采用低溫干燥,可以保證金銀花干品的外觀色澤。變溫烘干所得金銀花干品中活性成分含量高于高溫殺青干燥,低于微波干燥,但其干燥效率較高,成本低,可以用于大批量連續生產,滿足規范化金銀花基地的大面積加工處理。

    1.6 真空干燥技術 
    真空干燥是一種在真空負壓情況下通過降低物料中水分的沸點進行干燥的技術,真空干燥溫度低,干燥效率高,可以有效解決熱敏性物料及高溫易氧化物料的干燥問題。真空干燥所得產品品質優良,干品可形成多孔結構,具有較好的復水性及溶解性,易于粉碎加工。金銀花的真空干燥工藝一般是將其鮮品薄攤于真空干燥箱內,在30℃,0.1MPa的條件下進行干燥。

    1.7 熱泵干燥技術
    熱泵干燥是通過利用熱泵所提供的高位熱能對物料進行加熱除濕的過程。熱泵干燥系統采用逆卡諾循環原理,利用系統冷凝器進行除濕,干燥溫度較低,且能實現低氧干燥,可以有效地避免物料中一些熱敏及濕敏性成分的損失。該技術具有能耗低,干燥品質高,對環境污染小,應用較廣等優點。

    1.8 微波干燥技術 
    微波干燥,是一種內部加熱的方法。微波是一種高頻電磁波,具備電場所特有的穿透力強、震蕩周期短等特點。濕物料處于微波電場內,其內部的水 等極性分子會發生極化,然后隨著微波電場高速轉動,瞬時產生摩擦熱,使物料升溫,水分得以蒸發,進而使物料干燥。微波干燥所需加熱時間短,且熱量能夠均勻滲透,不影響被干燥物料的色澤、香味及組織結構,有效成分也不易被破壞。微波干燥技術同時具有殺菌的獨特優勢,有利于干燥物料的貯存包裝。將該技術應用于金銀花的干燥加工,一般采用三段式干燥法,首先將金銀花鮮品薄攤于微波爐內干燥3min,取出發汗至室溫,再微波干燥3min,取出晾至室溫后再微波干燥至全干。使用微波干燥技術,選擇合理的參數及工藝是關鍵,

    1.9 遠紅外輻射干燥技術
    遠紅外輻射干燥,是物料通過吸收紅外輻射能 量產生共振現象,實現物料的內部加熱,增加組織內部微孔道數量,從而加快水分蒸發,達到干燥目的的新型干燥工藝。該干燥技術具有優良的熱效應和一定的穿透性,能夠實現物料內部濕、熱擴散方向 一致,特別適合于形狀不規則物料及組織結構致密 物料的干燥處理。將遠紅外輻射干燥技術應用于金銀花的加工處理,能夠較好地改善金銀花的受熱狀態,克服物料內部的質熱傳遞阻力。

    2 新型聯用干燥技術
    2.1 熱泵遠紅外聯用技術

    熱泵干燥技術因需使用惰性氣體來降低系統的氧含量,所需成本較高,且低溫干燥效率較低。為 了避免這一缺點,可以將熱泵與遠紅外技術相結合, 在干燥后期采用遠紅外輻射干燥,利用紅外縮短傳熱距離,提高干燥效率。有研究結果顯示熱泵遠紅外聯用進行金銀花的干燥處理,干燥時間較熱泵干燥縮短52.1%,外觀品質及活性成分含量也有所提高。

    2.2 真空冷凍干燥技術
    真空冷凍干燥,是將新鮮物料首先在低溫下凝結成固態,有效抑制物料內部酶的活性,然后在真空條件下使固態水分直接升華成氣態,從而達到脫水干燥的目的。

    2.3 真空遠紅外輻射干燥技術
    真空遠紅外干燥技術,結合了真空條件下低溫無氧的特點及遠紅外輻射技術加熱均勻、非接觸性的優點,能夠有效提高物料的干燥效率,保持物料中的熱敏性及氧敏性成分。

    2.4 微波真空干燥技術
    微波真空干燥是使用微波真空干燥機進行物料干燥的方法,該技術可以綜合微波和真空的優點,具有升溫快、效率高、能耗低、損失少等特點,還可用來殺蟲滅菌。

    3 展望
    本文上海博訊醫療生物儀器股份有限公司主要對金銀花已有的干燥工藝進行簡單概括,為建立完善的金銀花干燥加工技術規范,確保金銀花產品質量的可控性,各項干燥加工工藝的參數控制需進一步研究,進一步優化的干燥加工方法仍需不斷探索。

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